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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🛎啤酒美食交流周的系🛁列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国首个美🦈食地标城市——福建🛢省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全🈲国厨乡烹饪大赛在中😀国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副会👝长乔杰表示，选择🔊福鼎作为大赛举办地，正是希望以这🌸片土地为窗口，向全国展🍤现中华美食的多样性与包容性，推动💡地方特色菜系的传承与创新发🥈展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记🏅者现场看到，厨师们在灶台前💺有条不🎀紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰🥅撞声、油与食材的🍬煎炸声交织，构成一🎫曲充满生活气息的厨房交🅱响曲。

图为厨师们🥐在灶台前有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市🚪开州区的选手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成⏪绵延“山峦”，羊肚菌菌👒柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩鲜👻艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都仿🥊佛一幅锦绣山💶河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香🥫肉馅的醇厚等多种味🐨道相互融合，层次丰富，“希望🧖通过赛事平台，更好地🤶传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名⬜宴展示活动，集中🤐展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六🛄大传统特色名宴，弘扬🤳地方特色美食文化。

福鼎市💲举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🧕六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴⬆席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两🍒个主食及四至十六个围🍬碟构成，2022年被中🔜国烹饪协会列入“中餐特色宴席🐮名录”。

　　当地厨师告诉中🧓新网记者，围碟数量依宴席档🎡次而定，围碟🛐越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月⏬宴等喜庆场合，蕴含丰🌖富的美食文化故事与饮食文化内⬛涵。

　　作为中国首个🆗美食地标城市，福鼎市🦏依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各㊗种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文🌊化在这🗺里碰撞交融，铸就了厚重🌲的文化底蕴，形成了独具特色的🍋福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中📀国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎📓市持续深耕美食产业发展，动工建设食品谷💑产业园，推动三条美食特色🧒街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食❄节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁🥡品牌走向全国，全市美食产📦业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩文🎿表示，希望📙通过此次比赛，进一步弘扬中华😇饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指尖🔓传承，让更多🍓的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 谢远定）